MAGAZYN DLA SPECJALISTÓW Z BRANŻY HORECA

partnerzy
  • Clinex
  • Fabor
  • Farutex
  • Trans Gourmet
  • Huhtamaki
  • rmgastro
  • AKF
  • Selgros
  • Kruszwica
  • LSI Software
  • Jeven
  • jura
  • Metro Catering System
  • Unilever
  • Procter Gamble
  • Dora Metal

Za nami pierwsza edycja profesjonalnej konferencji warsztatowej Business Restaurant Academy, skierowanej zarówno do menedżerów, jak i szefów kuchni. W dniach 8–9 kwietnia w hotelu Novotel Poznań Centrum odbyły się merytoryczne prelekcje, panele dyskusyjne, inspirujące pokazy live cooking oraz warsztaty tematyczne w kameralnych grupach. Zobaczcie, jak wydarzenie wyglądało oczami redakcji magazynu „Biznes Restauracje & Catering”.

2019-04-18 07:47:33

Tegoroczna edycja Kulinarnego Pucharu Polski odbędzie się na początku października. Organizatorzy już od kilku miesięcy pracują na składem sędziowskim.

2019-04-16 10:55:26

XIV edycja Festiwalu Kuchni Greckiej odbyła się w piątek, 29 marca podczas targów EuroGastro w Warszawie i jak co roku pozostawiła po sobie mnóstwo wspaniałych wspomnień i wzruszeń. Pomysłodawcą i organizatorem konkursu jest Mistrz Kuchni, Grek z pochodzenia – Teo Vafidis, dla którego propagowanie wartości kultury i kuchni greckiej w Polsce jest misją konsekwentnie realizowaną od wielu lat.

2019-04-12 13:56:26

Festiwal Kuchni Greckiej to odbywające się od 14 lat wydarzenie skupiające wokół siebie szefów kuchni, kucharzy, przedstawicieli HoReCa, jak i konsumentów oraz wystawców z wielu innych branż. W tym roku festiwal odbędzie się 29 marca podczas Międzynarodowych Targów Gastronomicznych EuroGastro.

2019-03-26 07:29:49

28 marca 2019 r. podczas targów EUROgastro w Nadarzynie odbędzie się Debic Pastry Cup - konkurs dla profesjonalistów, którego organizatorem jest Paweł Mieszała – mistrz Polski i świata w cukiernictwie, wykładowca, szkoleniowiec i mentor z ponad 25-letnim doświadczeniem zawodowym. Uczestnikami będą dwuosobowe drużyny w składzie cukiernik/pastry chef lub cuisine chef oraz asystent/pomocnik pracujący w zawodzie minimum od dwóch lat.

2019-03-26 07:26:27

NESTLÉ Professional zaprasza szefów kuchni i kucharzy do udziału w czwartej edycji konkursu kulinarnego International CHEF Culinary Cup pod patronatem Jerzego Pasikowskiego.. Finał odbędzie się 27 marca 2019 r. na Targach EUROGASTRO w Warszawie.

2019-03-26 07:24:12

Barmatic Cup 2019 łączy kreatywność barmanów z umiejętnością zastosowania najnowszych urządzeń i technologii stosowanych we współczesnych barach. Premiuje jakość i profesjonalizm serwisu barowego zaprezentowanego przez uczestników, nie zapominając o pomysłowości i kreatywnym podejściem do sztuki barmańskiej. Ponadto zadania wykonywane w duecie wymuszają dobrą organizację pracy zespołu. Konkurs odbędzie się 27 marca podczas Międzynarodowych Targów Gastronomicznych EuroGastro.

2019-03-26 07:22:17

Proces składania zamówienia powinien przebiegać sprawnie i bez żadnych utrudnień dla Klienta restauracji. Niestety często zdarza się tak, że Goście lokalu dość długo czekają na stolik, podejście kelnera lub stoją w kolejce w celu złożenia zamówienia.

2019-04-15 10:01:16

Nowoczesna śmietanka cukiernicza o zawartości tłuszczu 35%, idealne połączenie wysokiej wydajności i doskonałej stabilności.

2019-02-28 12:21:40

Sweet potato fries firmy Farm Frites to nowoczesny, modny produkt i propozycja dla restauracji, które poszukują wyróżnienia i podążają za trendami. Te długie frytki nie tylko świetnie wyglądają, ale pozwalają też zrobić wrażenie na konsumencie przez maksymalne wypełnienie talerza.

2019-02-28 12:17:03

Kuchnia hiszpańska jest niezwykle bogata: W swojej kuchni Hiszpanie celebrują wiele regionalnych tradycji, ale wśród składników, które darzą szczególnym sentymentem, są dojrzewające szynki (jamón) i kiełbasy (chorizo czy fuet). Te i inne hiszpańskie specjały właśnie pojawiły się w ofercie Bidfood Farutex.

2019-02-28 12:15:20

Michał Iwaniuk, szef cukierni Airport Hotel Okęcie reprezentował Polskę podczas konkursu World Chocolate Masters 2018 w Paryżu. Marzeniem cukiernika było przejście do finału, tj. zakwalifikowanie się do pierwszej dziesiątki. Zrealizował je, zajmując 7. miejsce, o czym m. in. opowiada na łamach „Biznes Restauracje & Catering”.

2019-01-31 09:42:40

Trener i selekcjoner kulinarnej kadry Polski OSSKiC, do niedawna głównodowodzący w hotelu Copernicus w Toruniu, obecnie prowadzi restaurację „Drukarnia Smaku” w Zakopanem. Zapraszamy do rozmowy z Sebastianem Krauzowiczem, jednym z najbardziej utalentowanych szefów kuchni w Polsce.

2019-01-03 13:42:46

Ceniony za innowacyjne podejście do kunsztu cukierniczego, uczestnik Coppa del Mondo della Gelateria w Rimini w 2016 r., teraz powalczy w finale Coupe du Monde de la Pâtisserie w Lyonie, najbardziej prestiżowym konkursie dla cukierników na świecie. Zapraszamy do rozmowy z Markiem Moskwa, kreatywnym cukiernikiem z Gdańska i właścicielem cukierni Cremo.

2019-01-03 13:38:45

Miesiące przygotowań, nerwów i niezliczone ilości godzin treningowych przyniosły chwałę polskiej drużynie cukierników w Turynie podczas europejskich finałów Coupe du Monde de la Patisserie 2018. Dla Michała Doroszkiewicza, Mistrza Świata w Cukiernictwie, historia zatoczyła koło, bowiem 10 lat temu brał udział w tym wielkim cukierniczym wydarzeniu. O przygotowaniach do konkursu i początkach swojej kariery opowiada na łamach „Biznes Restauracje & Catering”.

2018-12-12 14:53:04
ZNAJDŹ NAS: