MAGAZYN DLA SPECJALISTÓW Z BRANŻY HORECA

partnerzy
  • AKF
  • Fabor
  • Huhtamaki
  • Clinex
  • Procter Gamble
  • Dora Metal
  • Kruszwica
  • jura
  • LSI Software
  • Metro Catering System
  • Trans Gourmet
  • Selgros
  • Farutex
  • Jeven
  • Polska Inicjatywa Kulinarna
  • Unilever
  • rmgastro

Nenpo to innowacyjna firma, która sprzedaje i serwisuje używane urządzenia gastronomiczne. Kompleksowo wyposażają kawiarnie i restauracje w najlepsze sprzęty i meble technologiczne, pochodzące najczęściej z demontażu innych lokali. Z jej pomocą wielu restauratorów może zaoszczędzić do 2/3 kosztów zakupy wyposażenia lokalu, a dodatkowo przyczynić się do rozwoju gospodarki cyrkularnej.

2019-12-02 11:35:31

Miesiące przygotowań, stres, pot i łzy a to wszystko by odbyła się polska selekcja jednego z najważniejszych konkursów kulinarnych na świecie jakim jest Bocuse d’Or.

2019-11-26 08:47:23

20 listopada w Warszawie oraz 21 listopada w Krakowie odbyła się ceremonia wręczenia Plakiet Przewodnika Michelin 2019 Main Cities of Europe, współorganizowana przez Prezydenta Akademii Gastronomicznej w Polsce Macieja Dobrzynieckiego – Partnera Przewodnika Michelin. Prestiżowe wyróżnienie pozwoli klientom zidentyfikować restauracje, które znalazły się w czerwonym Przewodniku. Kinga Pienińska jako jedyna woda mineralna była Oficjalnym Partnerem tego wydarzenia.

2019-11-25 13:38:31

Targi Hotelarskie i Gastronomiczne – Horeka Expo Rzeszów to wydarzenie przygotowane z myślą o branży hotelarskiej i gastronomicznej. W dniach 16–17 października 2019 r. w G2A Arena zostanie zaprezentowana kompleksowa oferta: produktów spożywczych i napojów; sprzętu i wyposażenia dla restauracji, kawiarni, barów i innych punktów gastronomicznych; wyposażenia hoteli i obiektów turystyczno-wypoczynkowych.

2019-08-30 13:27:10

Przy okazji 12. już edycji wydarzenia Wine&Food Noble Night organizatorzy odkrywają nowe oblicze konkursu, śmiało spoglądając w przyszłość. Osią wydarzenia, którego finał będzie miał miejsce 12 października w Warszawie, będą ważne społecznie tematy, takie jak ochrona jakości produktów, czystość wód i powietrza, trendy wege i less waste.

2019-08-30 13:25:06

Rybacka Lokalna Grupa Działania „Opolszczyzna" organizuje w dniach 5–6 października 2019 r. po raz drugi Konkurs Kulinarny „Czas na rybę!". Konkurs będzie przeprowadzony podczas Święta Karpia, na Zamku Książęcym w Niemodlinie. 5 października o zwycięstwo na najlepszą potrawę z karpia opolskiego będą walczyli uczniowie opolskich szkół gastronomicznych. 6 października rywalizować będą kucharze z całej Polski.

2019-08-30 13:12:32

Największe targi żywności w Polsce – Warsaw Food Expo – to doskonała okazja do prezentacji produktów spożywczych, dotarcia do odbiorców z sieci handlowych i branży HoReCa w ramach takich sektorów, jak mięsno-rybny, mleczarski, owocowo-warzywny, piekarsko-cukierniczy, napojowy, alkoholowy, convenience food i żywności regionalnej. Tegoroczna edycja odbędzie się 12-14 września.

2019-07-23 09:25:35

Beer Wall to połączenie nowoczesnej aplikacji z dobrze znanym rozwiązaniem – nalewakami napojów w restauracji. Taka „ściana piwna” jest dodatkową atrakcją dla gości w każdym lokalu gastronomicznym. Klient może próbować, w dowolnej ilości, każdego serwowanego rodzaju piwa a następnie wybrać to, które najbardziej mu smakuje.

2019-10-08 13:16:50

Maestro Sol to płynna frytura dla profesjonalistów skomponowana w 100% z najwyższej jakości olejów roślinnych– słonecznika wysokooleinowego, rzepaku i palmy z certyfikowanych plantacji. Taka kompozycja nadaje fryturze linii premium unikalne właściwości użytkowe i żywieniowe.

2019-08-30 13:41:18

Dieta włoska jest popularna na całym świecie. Z wchodzących w jej skład gatunków serów – taleggio, grana padano czy mozzarelli – korzystają najlepsi szefowie kuchni na wszystkich kontynentach.

2019-08-30 13:40:14

W odpowiedzi na dynamicznie rosnący trend vege na rynku, firma Bonduelle Food Service wprowadziła do oferty dwa smakowite vegeburgery yummy.

2019-08-30 13:33:04

Wiele artykułów spożywczych w restauracji po prostu ląduje w koszu, kiedy się psuje i nie nadaje się dla gości. Zero waste to sposób na wyhamowanie tego procesu. Wiąże się to jednak z fundamentalną zmianą nawyków pracowników gastronomii i właścicieli lokali gastronomicznych. Jak skutecznie ograniczać odpady w restauracji i dlaczego warto to zrobić? O tym rozmawiamy z Tomaszem Milewskim, szefem kuchni hotelu Mikołajki.

2019-09-02 14:49:41

Jesienią w stolicy Wielkopolski odbywa się wydarzenie pełne nowoczesnych rozwiązań dla restauracji, barów, kawiarni, firm cateringowych i obiektów noclegowych. Co jest wyróżnikiem poznańskich targów dla sektora HoReCa? O targach Polagra Gastro i Invest Hotel rozmawiamy z Agnieszką Glamowską, dyrektorem projektu.

2019-09-02 14:45:44

Zawsze mówił, że będzie kucharzem i nigdy z tej drogi nie zrezygnował. Obecnie jest szefem kuchni w Pałacu Mierzęcin, który pod swoimi skrzydłami ma dwie restauracje: Pałacową i Destylarnię. Dawid Łagowski to szef kuchni, którego kreatywność wynika z miłości do wykonywanego zawodu.

2019-09-02 14:42:10

Jak można odkryć w sobie talent cukierniczy? Jak wyjść naprzeciw oczekiwaniom, nowym trendom, gustom i nie stracić radości z tego, co się robi? O swoich pierwszych krokach, pomysłach oraz marzeniach opowiada Damian Wiśniewski, właściciel Pracowni Creative Pastry Chef w Sosnowcu.

2019-09-02 14:32:59

Przepis autorstwa Przemysława Szałczyńskiego, szefa kuchni Akademii Kulinarnej Farutex.

2019-09-05 15:43:15

Żelazny punkt deserowego menu. Klasyczna czekoladowa lawa to numer jeden na liście przysmaków wielu miłośników czekolady. Stanowi wyśmienite dopełnienie lunchu czy kolacji. Przepis jest prosty – trzeba tylko zwrócić uwagę na czas pieczenia, który zależy od typu pieca i może nieco różnić się od podanego w przepisie. Czekoladową lawę można podawać osobno lub z lodami czy sorbetem.

2019-09-05 13:27:37

Choć jesień zbliża się wielkimi krokami nie oznacza to, że sezon na grilla już zakończony! Dlatego właśnie podrzucamy Wam przepis, którym podzielił się z nami Patryk Kotarba.

2019-09-05 12:32:16

Przepis Macieja Rosińskiego na tartę śmietankowo-malinową. Wystarczy na 8 tart.

2019-09-05 12:09:14
ZNAJDŹ NAS: