MAGAZYN DLA SPECJALISTÓW Z BRANŻY HORECA

partnerzy
  • AKF
  • Kruszwica
  • Dora Metal
  • Fabor
  • Jeven
  • Procter Gamble
  • jura
  • Unilever
  • Metro Catering System
  • Selgros
  • Clinex
  • rmgastro
  • Farutex
  • Trans Gourmet
  • Huhtamaki

W dniach 26 – 30 stycznia 2019 roku wszystkie oczy świata wielkiej gastronomii będą zwrócone na Lyon i Wielki Finał Bocuse d’Or oraz Coupe du Monde de la Patisserie. W tym czasie rodzinne miasto ś.p. Paula Bocuse przeżyje niemałe oblężenie ludzi kultury, sztuki kulinarnej i cukierniczej, fanów międzynarodowych smaków oraz wszystkich spragnionych gastronomicznych emocji na najwyższym poziomie. To wyjątkowe wydarzenie zrelacjonują największe media na świecie.

2018-12-11 10:15:50

Złoto, srebro i brąz dla Polaków to bilans właśnie zakończonego Kulinarnego Pucharu Świata w Luksemburgu, Polskiej Narodowej Reprezentacji Kucharzy wystawionej przez Ogólnopolskie Stowarzyszenie Szefów Kuchni I Cukierni.

2018-12-06 15:15:41

We wtorek, 4 grudnia w warszawskiej restauracji SPATiF odbyło się spotkanie dziennikarzy z przedstawicielami marki Tork, której właścicielem jest firma Essity, lider w zakresie profesjonalnych rozwiązań do utrzymania higieny. Celem spotkania było podsumowanie działalności marki w 2018 roku i przedstawienie planów na kolejny rok. Gospodarzem wydarzenia był Wojciech Nizio, Regional Brand Activation Manager.

2018-12-06 09:41:12

23 lutego 2019 r. odbędzie się kolejna edycja włoskiego wydarzenia kulinarnego „Arte Culinaria Italiana” w hotelu Warszawa *** SPA & RESORT w Augustowie.

2018-12-12 14:48:24

Expo Sweet to największe w Polsce targi branży cukierniczej i lodziarskiej. W roku 2018 odwiedziło je niemal 20000 osób z Polski i zagranicy (głównie Czech, Słowacji, Białorusi, Ukrainy, ale także z Włoch). W związku z dynamicznym rozwojem cukiernictwa i lodziarstwa w Polsce należy się spodziewać jeszcze większego sukcesu w przyszłym roku. Wydarzenie odbędzie się w dniach 17-20 lutego.

2018-12-12 14:47:18

Warszawski Festiwal Kawy to największe kawowe wydarzenie w Polsce, które odbędzie się już po raz piąty. W tym roku festiwal będzie miał miejsce w Pałacu Kultury i Nauki w dniach 9-10 lutego. Organizatorzy zapraszają każdego – od profesjonalnych baristów po osoby, które dopiero co zaczynają poznawać świat kawy.

2018-12-12 14:45:13

Wyobraźmy sobie miejsce, które łączy wystawę targową, spotkania w formie warsztatów oraz przestrzeń barową idealną do networkingu. Do tego dodajmy jeszcze dwa dni rozmów z profesjonalistami z branży HoReCa, spotkania z gośćmi specjalnymi oraz ogromną dawkę wiedzy. Łącząc te wszystkie elementy, otrzymamy pełen obraz nowego wydarzenia na kulinarnej mapie Polski – Food Interactive Days w dniach 6-8 lutego.

2018-12-12 14:39:50

Papryka węgierska słodka mielona ma intensywny aromat i smak. Świetnie komponuje się nie tylko z daniami kuchni węgierskiej, ale i polskiej. Jest doskonała do przyprawiania gulaszów i sosów, a także warzywnych dań jednogarnkowych typu leczo.

2018-12-12 13:51:20

Nowość w ofercie Metro-Catering-System – tacki do zgrzewu me.Organic, które idealnie wpisują się w trendy współczesnych ekoopakowań. Produkowane są z pulpy celulozowej i po użyciu mogą z powodzeniem zostać poddane recyklingowi jako odpad organiczny lub tektura papierowa.

2018-12-12 13:50:08

W świątecznym menu nie może zabraknąć bakalii – tradycyjnego dodatku, który posmakuje zarówno w klasycznych, jak i nowoczesnych potrawach. W ofercie Bidfood Farutex suszone owoce, pestki czy orzechy znajdziecie w marce własnej Cook Basic.

2018-12-12 13:47:50

W sezonie zimowym Chefs Culinar stawia na aromatyczne propozycje. Chef poleca rozgrzewającą przyprawę do grzańca marki Wiberg. Mieszanka jest zrównoważoną kompozycją owocowych nut pomarańczy i cytryny, goździków oraz subtelnej wanilii.

2018-12-12 13:45:29

Miesiące przygotowań, nerwów i niezliczone ilości godzin treningowych przyniosły chwałę polskiej drużynie cukierników w Turynie podczas europejskich finałów Coupe du Monde de la Patisserie 2018. Dla Michała Doroszkiewicza, Mistrza Świata w Cukiernictwie, historia zatoczyła koło, bowiem 10 lat temu brał udział w tym wielkim cukierniczym wydarzeniu. O przygotowaniach do konkursu i początkach swojej kariery opowiada na łamach „Biznes Restauracje & Catering”.

2018-12-12 14:53:04

Doświadczenie zdobywał pracując przez kilkanaście lat w sieci hotelowej Accor, jak również odbywając staże i praktyki w hotelach i restauracjach we Francji. Obecnie jest szefem kuchni w Restauracji La Brasserie Moderne w Sofitel Warsaw Victoria.

2018-12-12 14:50:56

Matias Glusman, sommelier wody i dyrektor HoReCa w firmie Coca-Cola, specjalizuje się w budowaniu i zarządzaniu marką oraz tworzeniu strategii sprzedażowych w kategorii „napoje”. Na łamach magazynu „Biznes Restauracje & Catering” opowiada m.in. o tym, dlaczego woda to segmentu rynku napojów, który ma największy potencjał wzrostu oraz jak ważna jest karta napojów w restauracji.

2018-11-22 09:40:45

Od 10 lat spełnia się jako mentor i coach dla profesjonalnych gastronomów oraz cukierników w firmie Ambasador 92. Umiejętności komponowania niestandardowych deserów doskonaliła dzięki wielu szkoleniom w firmach wiodących dostawców. Monika Ignaciuk, mistrz cukiernictwa, opowiada o zawodzie cukiernika i o tym, z czym muszą zmierzyć się młodzi kucharze obierający tę drogę w kulinarnym świecie.

2018-11-22 09:34:02
ZNAJDŹ NAS: