MAGAZYN DLA SPECJALISTÓW Z BRANŻY HORECA

partnerzy
  • rmgastro
  • Huhtamaki
  • Fabor
  • Clinex
  • Unilever
  • Dora Metal
  • Kruszwica
  • Procter Gamble
  • jura
  • Polska Inicjatywa Kulinarna
  • LSI Software
  • AKF
  • Trans Gourmet
  • Selgros
  • Jeven
  • Metro Catering System
  • Farutex

PizzaPortal.pl, pierwszy w Polsce serwis umożliwiający zamawianie jedzenia online, należy do Glovo – najpopularniejszego hiszpańskiego agregatora założonego w 2015 roku w Barcelonie. Glovo to obecnie najszybciej rozwijający się gracz na rynku dostaw jedzenia, prowadzący działalność w 26 krajach. Dotychczasowy właściciel PizzaPortal.pl AmRest Holdings 13 sierpnia br. zbył 100 proc. udziałów w PizzaPortal.pl za łączną kwotę 30 mln EUR plus 5 mln EUR kwoty warunkowej („earn-out”).

2019-08-14 09:48:26

10 sierpnia w Ustroniu odbyły się XIV Mistrzostwa Polski w Podawaniu Baraniny. Konkurs zwyciężył Kamil Tłuczek i Pioytr Kuzdro z Grand Hotel Boutique w Rzeszowie, a ponieważ zespół ten jest już w finale tegorocznej edycji KPP, nominacja została przyznana Marcie Podgórskiej z Hotelu Notera w Chojnicach.

2019-08-12 15:21:21

CulinaryOn to największe studio kulinarne w Azji i Europie oraz wyjątkowy gastronomiczny plac zabaw, który zapewnia niezapomniane emocje na eventach dla sektora B2B oraz klientów indywidualnych. Założona w 2012 roku w Moskwie firma ma globalne ambicje. Opisuje się jako „Kulinarny Disneyland”, gdzie pod uważnym kierownictwem doświadczonego zespołu będzie można przygotowywać wyszukane potrawy z całego świata.

2019-08-12 15:15:17

Największe targi żywności w Polsce – Warsaw Food Expo – to doskonała okazja do prezentacji produktów spożywczych, dotarcia do odbiorców z sieci handlowych i branży HoReCa w ramach takich sektorów, jak mięsno-rybny, mleczarski, owocowo-warzywny, piekarsko-cukierniczy, napojowy, alkoholowy, convenience food i żywności regionalnej. Tegoroczna edycja odbędzie się 12-14 września.

2019-07-23 09:25:35

Kongres Szefów Kuchni to największe spotkanie szefów kuchni w Polsce. Jak co roku, w październiku, spotkają się szefowie z całej Polski, aby wymienić się doświadczeniami oraz wysłuchać szeregu merytorycznych wystąpień, a także zapoznać się z wyselekcjonowaną ofertą dostawców dla branży HoReCa. Tegoroczna edycja odbędzie się 9 października.

2019-07-23 09:24:45

Tegoroczny Ogólnopolski Festiwalu Dobrego Smaku odbędzie się w Poznaniu w dniach 15–18 sierpnia 2019 r., w długi sierpniowy weekend. Jak co roku na poznańskim Starym Rynku odbędzie się – stanowiący jeden z najważniejszych elementów festiwalu – wielki Jarmark Dobrego Smaku.

2019-07-23 09:23:19

IV Jurajski Festiwal Sztuki i Wina odbędzie się w lipcu tego roku na Rynku w Olsztynie. Tegoroczna edycja organizowana przez Gminę Olsztyn i Regionalny Ośrodek Kultury w Częstochowie odbędzie się w dniach 20–21 lipca 2019 r.

2019-07-23 09:21:38

Lato, lato czeka, razem z latem czekają… lody! Na upalne dni orzeźwiające, zimne desery są jak znalazł. Na rozpoczynający się sezon letni polecamy lody marki własnej Paradice.

2019-07-23 09:50:35

Pelamatic OPH-001 to opatentowany system obierania, który doskonale radzi sobie z obieraniem wszystkich okrągłych owoców i warzyw. Dzięki przemysłowej obieraczce proces obierania będzie szybszy i sprawniejszy niż kiedykolwiek wcześniej, a regulowana grubość obierania pozwoli na znaczną redukcję odpadów.

2019-06-13 12:05:42

San Pellegrino to naturalna gazowana woda mineralna z włoskich Alp. Zalecana przez lekarzy w czasach średniowiecza, obecnie ceniona jest przede wszystkim za swoją unikalną teksturę, nutę smakową oraz wyważone nagazowanie, które wydobywają smak spożywanych potraw. W 2019 roku San Pellegrino obchodzi 120-lecie założenia fabryki.

2019-05-30 14:53:00

W ciągu zaledwie 2,5 minut kadź osiąga temperaturę 200°C i utrzymuje ją nawet po napełnieniu dużą ilością zimnych produktów. Potrawy przyrządzają Państwo nawet 4 razy szybciej, bez długich czasów oczekiwania, partia za partią.

2019-04-29 09:51:29

Michał Iwaniuk, szef cukierni Airport Hotel Okęcie reprezentował Polskę podczas konkursu World Chocolate Masters 2018 w Paryżu. Marzeniem cukiernika było przejście do finału, tj. zakwalifikowanie się do pierwszej dziesiątki. Zrealizował je, zajmując 7. miejsce, o czym m. in. opowiada na łamach „Biznes Restauracje & Catering”.

2019-01-31 09:42:40

Trener i selekcjoner kulinarnej kadry Polski OSSKiC, do niedawna głównodowodzący w hotelu Copernicus w Toruniu, obecnie prowadzi restaurację „Drukarnia Smaku” w Zakopanem. Zapraszamy do rozmowy z Sebastianem Krauzowiczem, jednym z najbardziej utalentowanych szefów kuchni w Polsce.

2019-01-03 13:42:46

Ceniony za innowacyjne podejście do kunsztu cukierniczego, uczestnik Coppa del Mondo della Gelateria w Rimini w 2016 r., teraz powalczy w finale Coupe du Monde de la Pâtisserie w Lyonie, najbardziej prestiżowym konkursie dla cukierników na świecie. Zapraszamy do rozmowy z Markiem Moskwa, kreatywnym cukiernikiem z Gdańska i właścicielem cukierni Cremo.

2019-01-03 13:38:45

Miesiące przygotowań, nerwów i niezliczone ilości godzin treningowych przyniosły chwałę polskiej drużynie cukierników w Turynie podczas europejskich finałów Coupe du Monde de la Patisserie 2018. Dla Michała Doroszkiewicza, Mistrza Świata w Cukiernictwie, historia zatoczyła koło, bowiem 10 lat temu brał udział w tym wielkim cukierniczym wydarzeniu. O przygotowaniach do konkursu i początkach swojej kariery opowiada na łamach „Biznes Restauracje & Catering”.

2018-12-12 14:53:04

Exotic Yellow, czyli przepis na pyszny deser autorstwa Michała Doroszkiewicza, właściciela doradczej firmy w dziedzinie cukiernictwa Pastry Lab.

2019-07-26 14:06:37

Szef Kuchni Akademii Kulinarnej Farutex Przemysław Szałczyński i jego Comber jagnięcy sous-vide w ziołowej bułce tartej / cromesquis z mielonej baraniny z kminkiem i morelami / tabbouleh / purée z ciecierzycy z szafranem i cytryną / palona baby marchew / jus jagnięcy

2019-07-26 14:05:21

Paweł Kotarba, executive chef Grupy Scandale, podzielił się z nami przepisem na śledzia bałtyckiego w wyjątkowym połączeniu z jabłkiem, gruszką i dynią.

2019-07-26 12:16:38
ZNAJDŹ NAS: